Guida di consulenza sull'acqua bollente per ristoranti e aziende

I ristoranti devono informare il pubblico se ordinano di far bollire l'acqua

Perché vengono emessi avvisi di bollitura dell'acqua?

Ogni anno, migliaia di "ORDINI DI BOLLIRE L'ACQUA" vengono emessi nelle città di tutti gli Stati Uniti

Questi “avvisi” o “avvisi” vengono emessi quando esiste una forte possibilità di contaminazione batterica nell’acqua potabile. Per legge, le amministrazioni cittadine e i fornitori idrici comunali devono informare il pubblico qualora si verifichino condizioni idriche non sicure.

Tre ragioni per cui vengono emessi gli ordini di far bollire l'acqua:

1. Le apparecchiature di disinfezione dell'azienda idrica non possono funzionare correttamente a causa di un'interruzione di corrente

2. La pressione di distribuzione scende al di sotto di 20 psi a causa di tubi rotti, rottura della rete idrica, ecc.

3. Wle interruzioni di corrente legate all'alimentazione sono il principale colpevole. Le interruzioni sono comuni durante un uragano o una forte tempesta invernale, come il recente gelo invernale in Texas, dove 1.259 avvisi sull'acqua bollente erano in effetti, colpendo milioni di persone.

Uno studio condotto dall’Università del Missouri ha rilevato che le interruzioni del servizio idrico possono causare perdite aziendali che vanno dal 117,05 € al 468.217,70 € e che “Alcuni stabilimenti alimentari e di bevande hanno richiesto misure significative per garantire la sicurezza alimentare, mentre altri hanno optato per chiudere per tutta la durata o per una parte dell'interruzione.

Un ristorante può funzionare durante un avviso di bollitura dell'acqua?

Alcuni ristoranti e negozi di alimentari ritengono che sia più facile chiudere le porte durante l'avviso di bollitura dell'acqua. Ma altri trovano il modo di rimanere aperti acquistando acqua in bottiglia o trattando in qualche modo la loro acqua.

Gli avvisi di bollitura dell'acqua spesso causano un'enorme perdita di entrate per ristoranti, negozi di alimentari e altre attività del settore alimentare.

i ristoranti possono ancora operare durante un avviso di bollitura dell'acqua

Per poter operare con l’avviso di far bollire l’acqua, i ristoranti devono rispettare i requisiti del dipartimento sanitario della città o rimanere chiusi e perdere denaro.

Ogni volta che viene emesso un avviso in una città, centinaia di ristoranti e aziende fanno grandi sforzi e spese per garantire di non mettere a rischio il pubblico.

Ad esempio, quando i residenti di Corpus Christi, in Texas, hanno subito una diffusa interruzione di corrente e il successivo avviso di far bollire l'acqua, uno Caffetteria Corpus Christi spediva ghiaccio da Dallas e utilizzava acqua in bottiglia per preparare cibi e bevande per i clienti.

Una recente interruzione della condotta idrica nella contea di St. Johns, Florida, ha lasciato 37.000 persone sotto un avviso di bollitura dell'acqua. Lo ha rilasciato il Dipartimento della Salute della Florida statuti da osservare da parte di coloro che operano nel settore alimentare durante l'avviso di bollire l'acqua - e l'elenco degli statuti non è breve.

Quando milioni di residenti di Boston furono sottoposti all'ordine di far bollire l'acqua, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense emise un'ordinanza linee guida di emergenza per i produttori di alimenti dicendo loro di interrompere l'uso dell'acqua mentre è in vigore l'avviso di far bollire l'acqua o di riscaldare, trattare o filtrare l'acqua prima dell'uso.

Come mantenere aperte le attività durante gli avvisi di bollitura dell'acqua

Quattro modi in cui un'azienda può operare durante un avviso di bollitura dell'acqua

Installa un sistema di trattamento dell'acqua che può uccidere batteri e virus presenti nell’acqua. (Sterilizzatori d'acqua UV).
Acquistare acqua e ghiaccio al di fuori dell'area di consulenza per l'acqua bollente.
Congelare il cibo per uccidere i batteri. Questo Nota dell'EPA afferma che l'acqua negli alimenti congelati non rappresenta un rischio se il cibo è stato congelato per più di 7 giorni a 5-14 gradi Fahrenheit o per 24 ore a -4 gradi Fahrenheit.
Far bollire l'acqua per 2 minuti per uccidere potenziali batteri.

Gli sterilizzatori UV rimuovono virus e batteri dall'acqua

Sterilizzatore UV Viqua pro10

Adatto ai ristoranti, questo sistema di disinfezione dell'acqua UV certificato NSF 55 Classe A è dotato di una serie di funzionalità e soddisfa i requisiti normativi di molti comuni. L'elevato dosaggio UV, il monitor della luce UV e la lunga durata della lampada di due anni lo rendono un'ottima scelta per esigenze fino a 10 GPM. Sistemi simili classificati a 20 e 30 g/min sono disponibili anche Scopri di più >

Sterilizzatore UV Viqua pro24-186

Questo sistema è convalidato USEPA per la riduzione dei virus 4-Log e soddisfa i requisiti più severi semplificando la conformità alle norme sulle acque sotterranee e alle normative LT2 per portate fino a 24 galloni al minuto. Questo sistema a doppia camera monitora costantemente il dosaggio UV ricevuto dall'acqua e registra i dati per analizzare le prestazioni. Scopri di più >

Come garantire che le attrezzature per la manipolazione degli alimenti siano sicure dopo la revoca dell'avviso di bollitura dell'acqua

Cosa deve fare un ristorante, una scuola, un robot da cucina o qualsiasi azienda nel settore della manipolazione degli alimenti quando a l'ordine di far bollire l'acqua viene revocato?

Tutte le apparecchiature che trattano o utilizzano l'acqua devono essere accuratamente pulite e igienizzate.

Ecco tre suggerimenti sui passi da compiere:

1. Pulisci e disinfetta

Disinfettare tutte le attrezzature per la manipolazione degli alimenti che utilizzano acqua.

- Pulisci e igienizza le macchine da caffè
- Pulisci e igienizza le fontanelle di soda
- Pulisci e disinfetta le macchine per il ghiaccio
- Se possiedi un osmosi inversa o altre apparecchiature di filtraggio, igienizzare il sistema. Durante la pulizia e la sanificazione di questa attrezzatura, seguire attentamente le istruzioni per la cura del manuale del proprietario.
- Igienizzare refrigeratori d'acqua poiché i refrigeratori d'acqua generalmente funzionano con la tecnologia dell'osmosi inversa (RO) e i sistemi RO non possono filtrare o trattare virus, batteri e altri contaminanti microbiologici trasportati dall'acqua.

2. Lavare Piatti e Banconi

Lavare, risciacquare e igienizzare manualmente i piatti utilizzando una fonte d'acqua approvata o acqua di rubinetto bollita. Igienizzare tutte le superfici a contatto con gli alimenti.

3. Prepararsi per l'uso futuro

Una volta igienizzata la tua cucina, massicurarsi che tutta l'acqua utilizzata nella preparazione del cibo sia stata purificata. Fornire acqua potabile in bottiglia o trattata ai clienti in futuro. Prendi in considerazione l'installazione di a Sistema di sterilizzazione dell'acqua UV alla linea d'acqua in entrata al tuo ristorante. I sistemi di disinfezione dell’acqua UV sono relativamente economici (a partire da ~819,38 €) e proteggono l’acqua contaminata da batteri o virus dall’ingresso nel tuo ristorante.

Soluzioni per il trattamento dell'acqua del ristorante durante un ordine di bollitura dell'acqua

Se un ristorante o un’azienda non dispone di un metodo per trattare efficacemente l’acqua, potrebbe essere costretto a chiudere temporaneamente, con gravi perdite monetarie, fino a quando il problema dell’acqua non sarà risolto.

Quindi, come fa un’azienda a continuare a operare? Esistono diversi metodi efficaci per il trattamento e la filtrazione generale dell'acqua. Ma le apparecchiature standard per il trattamento dell'acqua, come lo scambio ionico e osmosi inversa, non possono proteggere da batteri e virus presenti nell'acqua che di solito sono i colpevoli di un avviso di bollitura dell'acqua.

Purificazione dell'acqua con raggi ultravioletti (UV). i sistemi sono ampiamente considerati il metodo più efficace per garantire la distruzione di batteri e microbi dannosi presenti nell'acqua durante l'ordine di bollitura dell'acqua.

In parole povere, Tecnologia UV può distruggere il 99,99% dei microrganismi dannosi (compresi E. coli e batteri coliformi) senza l'uso di calore o prodotti chimici e può purificare centinaia di litri d'acqua al minuto.

I sistemi UV sono disponibili in una varietà di dimensioni e per diverse applicazioni, comprese quelle residenziali e commerciali.

I sistemi UV sono sicuri, semplici da installare, hanno un ingombro ridotto, richiedono pochissima energia e sono di facile manutenzione. Per un'azienda, il ROI sull'installazione di apparecchiature UV potrebbe essere potenzialmente realizzato durante un avviso di bollitura dell'acqua. Milioni di aziende e famiglie lo utilizzano Tecnologia UV per fornire acqua potabile pulita ogni giorno.

Preparatevi al prossimo avviso di far bollire l'acqua. Eliminare il rischio: sterilizzatori ultravioletti sono progettati per darti tranquillità.

Per favore contattaci per saperne di più su quale sistema UV è la soluzione giusta per la tua applicazione o rispondi ad alcune domande nel nostro quiz interattivo.

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